可以使用 track 元素为视频添加字幕和标题。在 video 元素中添加 track 元素，并设置 kind 属性为 subtitles 或 captions，src 属性指向字幕文件的 URL，srclang 属性指定字幕的语言。例如：
<video controls>
<source src="video.mp4" type="video/mp4">
<track kind="subtitles" src="subtitles_en.vtt" srclang="en" label="English">
<track kind="subtitles" src="subtitles_zh.vtt" srclang="zh" label="中文">
</video>其中，subtitles 表示字幕类型，captions 表示标题类型。subtitles_en.vtt 和 subtitles_zh.vtt 是字幕文件的 URL，en 和 zh 是字幕的语言代码。label 属性是可选的，表示字幕的标签，用于用户选择字幕时显示。
字幕文件需要使用 WebVTT（Web Video Text Tracks）格式，即以 .vtt 为扩展名的文本文件。WebVTT 是一种用于视频字幕和标题的格式，支持时间轴标记和样式设置。例如：
WEBVTT
1
00:00:00.000 --> 00:00:05.000
Welcome to our video!
2
00:00:05.000 --> 00:00:10.000
This is a demo of using track element to add subtitles and captions to video.在 WebVTT 文件中，每个字幕或标题都包括一个序号、时间轴标记和文本内容。时间轴标记的格式为 hh:mm:ss.sss，表示字幕或标题出现和消失的时间点。文本内容可以包含 HTML 标记，用于设置样式。
需要注意的是，不是所有的浏览器都支持 track 元素和 WebVTT 格式。建议在使用前检查浏览器的兼容性。