Elasticsearch的数据备份和恢复性能非常好。对于备份，Elasticsearch提供了一种名为“快照和恢复”的功能，它允许在运行时创建索引和分片级别的快照，并将其备份到远程存储库，如Amazon S3、HDFS等。这个过程不会中断正在进行的索引和搜索操作。由于快照只包含修改的文件，因此它们通常比全量备份更小，并且在恢复时速度更快。此外，快照还可以用于在不同的集群之间复制数据。
对于恢复，Elasticsearch还可以使用快照和恢复功能，以及另一种名为“恢复索引” 的功能，它允许从一个或多个源索引中重新索引数据并将其移动到新索引。这个过程是异步的，因此不会影响正在进行的搜索请求或索引更新。此外，Elasticsearch还支持原地恢复，这意味着可以将某个节点的所有分片移动回该节点，并使其成为主要副本。
总之，Elasticsearch的备份和恢复功能非常强大，而且性能表现出色。它提供了多种选项，以适应不同的需求和场景。无论是数据恢复还是备份，都可以在不中断正在进行的业务操作的情况下完成，并且通常速度较快。