手机APP开发需要掌握多方面的技术，主要包括移动端开发技术、前端开发技术、后端开发技术、数据存储技术和安全保障技术。下面来具体介绍每一项技术。
移动端开发技术 移动端开发技术是手机APP开发最为基础的技术，主要包括Android、iOS、Windows Phone以及Hybrid技术等。针对Android平台的应用程序需要使用Java、Kotlin语言编写代码，开发工具可以使用Android Studio等；而iOS平台的应用程序需要使用Objective-C、Swift等语言编写代码，Xcode是iOS开发的主流工具；Windows Phone平台的应用程序使用C#、VB.NET语言编写代码，Visual Studio是Windows Phone开发的主流工具。另外，Hybrid技术则是一种混合开发技术，能够在同一个框架下同时支持iOS和Android平台。常见的Hybrid技术包括React Native、Flutter等。
前端开发技术 前端开发技术是指手机APP的用户界面设计和实现，主要包括HTML、CSS、JavaScript等。其中，HTML负责网页结构的定义，CSS负责网页样式的定义，JavaScript负责网页行为的定义。在手机APP开发中，可以使用一些跨平台的框架来减少重复代码的编写，比较常见的框架包括Angular、React、Vue等。
后端开发技术 后端开发技术主要是指手机APP的服务器端开发技术，包括使用何种语言和数据库进行服务器端的开发。在后端开发中，处理用户请求的技术一般包括Python、Java、PHP等语言，来满足不同业务场景的需求。常用的数据库包括MySQL、Oracle、MongoDB等，每种数据库都有自己的优势和适用场景，需要根据实际情况选择。
数据存储技术 数据存储技术是手机APP开发过程中必不可少的一部分，主要有文件存储和数据库存储两种方式。文件存储可以使用本地存储、云存储等方式，本地存储较为简单，但是一旦用户更换设备，数据将会丢失，因此现在通常采用云存储来保证数据持久性。对于数据库存储，一般使用关系型数据库或非关系型数据库，前者包括MySQL、Oracle、SQL Server等，后者包括MongoDB、Redis等。
安全保障技术 安全保障技术是手机APP开发过程中十分重要的一环，主要涉及用户数据安全、防范黑客攻击等方面。具体技术包括SSL/TLS协议、Token认证、权限控制等方面。需要注意的是，对于不同类型的手机APP，安全保障的技术要求存在差异，需要根据实际情况进行选择。
总体而言，手机APP开发需要掌握的技术较为广泛，需要开发者具备多领域的专业知识。除了以上提到的技术，还需要了解交互设计、测试、发布等方面的知识，才能够开发出高质量的手机APP。