后端技术中最受欢迎的语言是Java。
Java是一种广泛使用的、跨平台的编程语言，由Sun Microsystems公司于1995年推出。Java语言具有简单、面向对象、分布式、解释执行、健壮、安全等特点，被广泛应用于企业级应用开发、移动应用开发、云计算、大数据等领域。
以下是Java成为后端技术中最受欢迎语言的原因：
1. 大量的开源库和框架
Java拥有大量的开源库和框架，这些库和框架可以极大地提高开发效率和代码质量。比如，Spring框架是一个非常流行的Java开源框架，它可以帮助开发者快速构建企业级应用，提供了众多的模块，如Web模块、ORM模块、AOP模块等。此外，Java还拥有许多其他优秀的框架和库，如Hibernate、MyBatis、Log4j等。
2. 良好的跨平台性
Java具有很好的跨平台性，可以在不同的操作系统上运行。这是由于Java程序在编译时并不是直接编译成机器码，而是编译成一种称为字节码的中间代码，然后在目标平台上通过Java虚拟机（JVM）解释执行。这种机制保证了Java程序的跨平台性，使得开发者可以在不同的平台上开发和运行Java程序。
3. 高性能
虽然Java是一种解释性语言，但是它的性能并不比编译型语言差。这是因为Java程序在运行时会被即时编译成机器码，执行速度很快。此外，Java虚拟机也有一些优化技术，如垃圾回收、JIT编译等，可以进一步提高程序的性能。
4. 强大的社区支持
Java拥有一个庞大的社区，社区里有很多优秀的开发者和专家，他们不断地改进和完善Java技术栈。开发者可以通过社区获得很多有用的信息和资源，如开源库、框架、教程、博客等。此外，Java社区还有很多活跃的论坛和社交媒体，开发者可以在这些平台上互相交流和学习。
5. 丰富的就业机会
Java是一种非常流行的编程语言，许多企业都在使用Java开发企业级应用。因此，Java开发者的就业机会非常丰富。根据统计数据，Java是全球范围内最受欢迎的编程语言之一，拥有大量的工作机会和高薪岗位。
总之，Java作为一种面向对象的编程语言，在后端技术中具有广泛的应用和高度的受欢迎程度。它拥有丰富的开源库和框架、良好的跨平台性、高性能、强大的社区支持和丰富的就业机会，这些都是使Java成为后端技术中最受欢迎语言的重要原因。