在 PHP 中，字符串可以用单引号或双引号来定义。例如：
$str1 = 'Hello world!';
$str2 = "My name is John.";其中，单引号定义的字符串为单引号字符串，双引号定义的字符串为双引号字符串。两种字符串之间有一些差别。
首先，双引号字符串支持变量嵌入，而单引号字符串不支持。例如：
$name = 'John';
$str = "My name is $name."; // 可以嵌入变量其次，在双引号字符串中使用转义符可以插入特殊字符。例如：
$str = "This is a \"quoted\" string."; // 插入了双引号PHP 中还提供了一些字符串函数，常用的包括：
strlen()：获取字符串长度strpos()：查找字符串中是否存在指定字符或子串substr()：截取字符串str_replace()：替换字符串中的指定字符或子串这些函数都可以接受一个或多个字符串参数，并返回相应的结果。例如：
$str = 'Hello world!';
echo strlen($str); // 输出 12
echo strpos($str, 'lo'); // 输出 3
echo substr($str, 0, 5); // 输出 'Hello'
echo str_replace('world', 'PHP', $str); // 输出 'Hello PHP!'需要注意的是，字符串在 PHP 中是不可变的，也就是说一旦定义，就不能再修改其中的字符。如果需要对字符串进行修改，可以将其转换为数组后再进行操作。