要使用HTML中的video元素和track元素实现视频字幕功能，您需要按照以下步骤进行操作：
首先在video元素中添加track元素，用于引入字幕文件。例如：
<video controls>
<source src="video.mp4" type="video/mp4">
<track kind="subtitles" src="subtitles.vtt" srclang="en">
</video>在上面的示例中，我们在track元素中指定了字幕文件的URL和语言代码（srclang="en"）。
接下来，您需要创建字幕文件。字幕文件应该是一个文本文件，格式为WebVTT（即.vtt文件）。您可以使用文本编辑器创建这个文件，例如：
WEBVTT
00:00:00.000 --> 00:00:05.000
Welcome to our video!
00:00:05.000 --> 00:00:10.000
This is an example of how to add subtitles to your video.在上面的示例中，我们指定了两个字幕片段，每个片段都有一个时间戳（格式为HH:MM:SS.mmm）和相应的字幕文本。
最后，您需要在字幕文件中添加<cues>元素和<cue>元素，用于指定每个字幕片段的开始时间、结束时间和文本。例如：
WEBVTT
00:00:00.000 --> 00:00:05.000
<cues>
<cue id="subtitle1" start="0s" end="5s">
Welcome to our video!
</cue>
</cues>
00:00:05.000 --> 00:00:10.000
<cues>
<cue id="subtitle2" start="5s" end="10s">
This is an example of how to add subtitles to your video.
</cue>
</cues>在上面的示例中，我们使用<cues>元素和<cue>元素指定了每个字幕片段的开始时间、结束时间和文本。我们还为每个<cue>元素添加了一个唯一的id属性。
注意：每个<cue>元素的开始时间和结束时间应该与字幕文件中的时间戳相对应。
完成上述步骤后，您的视频应该会显示字幕。用户可以在视频播放器中启用或禁用字幕。