在HTML中，<optgroup>标签用于将<select>元素中的选项分组。使用<optgroup>可以将选项按照一定的逻辑关系分组，使得用户更加清晰地理解选项的含义和区别。<optgroup>标签必须包含一个label属性，用于指定该组选项的名称。
例如，下面的HTML代码使用<optgroup>将水果和蔬菜分为两组：
<select>
<optgroup label="水果">
<option>苹果</option>
<option>香蕉</option>
<option>橙子</option>
</optgroup>
<optgroup label="蔬菜">
<option>西红柿</option>
<option>黄瓜</option>
<option>胡萝卜</option>
</optgroup>
</select>上述代码会在浏览器中显示一个下拉框，其中水果和蔬菜分别为两个组，用户可以通过点击下拉框选择不同的选项。这种分组的方式可以使得选项更加有序、更加易于理解，提高用户体验。
需要注意的是，<optgroup>标签只能作为<select>元素的子元素出现，不能被其他标签包含。