在Git中撤销跨多个合并范围应用程序配置文件的操作，可以通过以下步骤完成：
首先使用 git status 命令查看当前的工作区状态，确认需要撤销的文件是否已经被修改或添加到暂存区。
如果需要撤销的文件已经被添加到暂存区，可以使用 git reset HEAD <file> 命令将文件移出暂存区。
然后使用 git checkout -- <file> 命令将文件恢复到最近一次提交的状态，这样就完成了对文件的撤销操作。
如果需要同时撤销多个文件，可以使用通配符 *，例如 git checkout -- *.txt 将会恢复所有后缀名为 .txt 的文件。
需要注意的是，撤销操作是无法恢复的，因此在执行该操作之前需要仔细确认操作的文件。另外，如果文件已经被提交到远程仓库，撤销操作需要谨慎，以免对其他开发者产生影响。