HTML中的meta标签可以设置以下属性：
charset：指定文档使用的字符集，格式为，其中字符集名称可以是UTF-8、ISO-8859-1等。
name：指定元数据的名称，格式为，其中名称可以是description、keywords、author等。
content：指定元数据的具体内容，格式为。
http-equiv：提供与HTTP协议相关的元数据信息，格式为，其中参数可以是Content-Type、Refresh等。
viewport：指定移动设备上的视窗大小和缩放值，格式为。
其中，name属性和http-equiv属性是meta标签最常用的属性，常用的值包括：
description：网页描述信息，用于在搜索引擎中显示网页的简介，具体格式为。
keywords：网页关键词，用于在搜索引擎中进行搜索，具体格式为。
author：网页作者，具体格式为。
Content-Type：指定文档的MIME类型，具体格式为。
Refresh：指定网页自动刷新的时间间隔，具体格式为，其中的“5”表示页面每隔5秒自动刷新一次。
需要注意的是，不同的属性和值需要根据具体需求进行设置，以满足网站优化、SEO等目的。