在 Git 中常见的意外包括误删文件、提交错误的代码等。为了快速恢复性能，可以使用 Git 提供的一些命令和工具，如下：
git reflog 命令：它记录了 Git 仓库的所有本地操作，并显示每个操作的 SHA-1 值和操作信息。使用此命令可以找回被意外删除的分支或者 commit。
git reset 命令：它可以将 HEAD 指针移到指定的commit，然后重置暂存区和工作目录，实现快速恢复功能。可以使用 --hard 参数强制移动 HEAD 指针，并删除暂存区和工作目录的修改。
git revert 命令：它会创建一个新的 commit 来撤销之前的 commit，是一种安全的撤销方式。使用此命令可以避免历史提交的改变，而且在多个开发者共同使用同一个分支时，撤销某个 commit 更加稳妥。
git stash 命令：它可以把当前的修改暂时保存起来，使得工作目录干净并且不会被提交到 Git 仓库。当需要回到之前的修改时，可以用 git stash apply 命令将修改重新应用。
Gitk 工具：一个简单的图形用户界面工具，可以可视化查看 Git 仓库历史，以及各个分支和 tag。可以直观地了解到 Git 的变更状态。
总的来说，使用 reflog、reset、revert、stash 和 Gitk 等命令和工具，可以提高 Git 的恢复性能，帮助开发者更加高效地进行版本控制。