在 Git 中管理多语言项目可以采用以下几种方式：
分支管理：为每种语言创建一个分支，例如en、zh-CN等，这样可以方便地切换到对应语言的代码。
标签管理：为每个版本的翻译创建一个标签，例如v1.0-en、v1.0-zh-CN等，这样可以方便地回溯到某个版本的翻译。
子模块管理：将每个语言的翻译作为子模块添加到主项目中，这样可以方便地管理每个语言的翻译进度和版本。
国际化管理工具：使用国际化管理工具，例如gettext、i18next等，可以方便地管理多语言项目中的翻译资源，并且支持各种语言的翻译格式。
无论选择哪种方式，都需要注意以下几点：
文件编码：为了避免乱码问题，需要统一使用UTF-8编码。
文件格式：为了避免不同操作系统之间的差异，需要使用一致的文件格式，例如UNIX风格的换行符\n。
翻译格式：为了方便管理和翻译，需要选择一种统一的翻译格式，例如JSON、PO等。
总之，Git是一个非常强大的版本控制工具，可以很好地管理多语言项目。选择合适的管理方式，可以让开发者和翻译者更加方便地协作，提高翻译质量和效率。