在 GitLab CI/CD pipeline 上通过 Docker 执行代码部署可以通过以下步骤实现：
编写 Dockerfile 文件，该文件定义了 Docker 镜像的构建过程，以及部署代码的运行环境和依赖项。需要注意的是，在 Dockerfile 中需要指定代码的入口命令。可以使用不同的基础镜像，例如 node:latest、python:3.8 等等。
在 GitLab 项目的根目录下创建 .gitlab-ci.yml 文件，定义 pipeline 的各个阶段和执行步骤。在其中定义一个 deploy 阶段，并且指定一个 script，该脚本中使用 Docker CLI 命令来构建 Docker 镜像并将其部署到目标环境中。需要注意的是，在 script 中需要使用 GitLab 提供的 CI_REGISTRY、CI_PROJECT_PATH 等环境变量，以便正确地构建 Docker 镜像并推送至 GitLab 自带的 Docker Registry。
在 GitLab 项目的设置中，配置 Docker Registry 相关信息，包括 Docker Registry 地址、用户名、密码等等。
在目标环境中安装 Docker 和 Docker Compose，以便在部署时可以使用 Docker Compose 来管理 Docker 容器。
在 deploy 阶段中，可以使用 SSH 等协议来连接到目标环境，并使用 Docker Compose 命令来启动 Docker 容器。需要注意的是，在使用 SSH 连接时，需要将目标环境的 SSH 公钥添加到 GitLab 项目的部署公钥列表中，以便进行认证。
总结一下，通过 Docker 执行代码部署需要进行以下几个关键步骤：编写 Dockerfile 定义镜像构建过程、在 .gitlab-ci.yml 文件中定义 deploy 阶段并使用 Docker CLI 构建并推送 Docker 镜像至 GitLab Registry、在目标环境中安装 Docker 和 Docker Compose、使用 SSH 连接到目标环境并使用 Docker Compose 命令启动 Docker 容器。