在 Git 中，可以使用 git log 命令来查看项目发布历史。该命令将会列出所有提交的记录，包括提交的哈希值、作者、日期、提交信息以及变更的文件等信息。
如果只想查看某个特定分支的发布历史，可以在命令中指定分支名称，例如：
git log main此外，还可以根据提交的作者、日期范围、提交信息等条件进行过滤和排序。例如，要查看某个作者提交的所有记录，可以使用 --author 选项，例如：
git log --author="John"其中，“John”是要搜索的作者名。
要按时间顺序查看提交记录，可以使用 --date-order 选项，例如：
git log --date-order这将按提交时间的先后顺序列出记录。
此外，还有其他很多选项可以用来控制输出，可以通过 git help log 命令来查看完整的文档。
总之，在 Git 中监视项目发布历史非常重要，它能够帮助团队了解项目的演进情况，发现问题和解决问题，并及时发布版本。