在 Git 中，我们可以通过以下步骤来掌握项目版本更新和发布计划：
创建分支（branch）：使用Git的分支功能，创建一个新的分支，例如dev分支，用于开发新功能和修复bug，保证master分支的稳定性。
提交代码（commit）：在dev分支上进行代码编写和修改，完成后使用git commit命令提交代码到本地仓库。在提交代码时，需要编写清晰的commit message，简要描述代码修改的内容。
合并分支（merge）：当dev分支上的新功能或bug修复完成后，可以使用git merge命令将dev分支合并到master分支上，完成版本更新。
发布计划（release）：在master分支上完成版本更新后，可以使用git tag命令打上标签，标记版本号，例如v1.0.0。同时，在GitHub等代码托管平台上发布版本计划，向团队成员和用户通报即将发布的更新内容和时间。
持续集成（CI）：为了保证代码的稳定性和质量，可以使用CI工具，例如Travis CI、Jenkins等，自动进行代码编译、测试和部署，确保每次提交的代码都能通过测试和自动化部署。
通过以上步骤，我们可以在Git中掌握项目版本更新和发布计划，保证代码的稳定性和可靠性，提高团队开发效率。