使用PHP实现Web爬虫和数据采集需要以下几步：
发送HTTP请求获取目标网页的HTML代码。可以使用PHP内置的函数如file_get_contents、curl等，也可以使用第三方库如GuzzleHttp等；
解析HTML代码并提取所需数据。可以使用基于DOM或XPath的解析器，例如PHP内置的DOMDocument和SimpleXML，或者第三方库如php-html-parser、Symfony DomCrawler等；
存储采集到的数据。可以将数据存储在数据库中，也可以将其导出为Excel或CSV格式的文件，或者以其他方式进行展示。
要实现成功的网络爬虫，还需要注意一些细节：
爬虫应该具有合适的竞争行为，例如缓慢而持续地发出请求或遵守robots协议，以避免被目标网站封锁IP地址；
遵守法律法规，尊重隐私条款和版权声明，避免非法采集信息、侵犯他人权益等行为；
建立良好的代理机制和异常处理程序，能够自动进行错误重试、日志记录等操作，以保证爬虫效率和健壮性。
总之，实现一个成功的Web爬虫需要耗费大量时间和精力，同时也需要对网站采集规则和爬虫技术有一定了解。