物联网技术是指将各种物理设备和传感器通过互联网连接起来，形成一个巨大的网络，使这些设备和传感器之间可以实现信息交换和互联互通。物联网技术可以实现远程监控和控制，这对于许多行业来说都是非常重要的，比如智能制造、智能交通、智能家居等等。
实现远程监控和控制，首先需要物联网的基础设施，包括传感器、物联网网关、云平台等。传感器可以采集设备的各种信息，比如温度、湿度、压力、流量等等，将这些信息发送给物联网网关。物联网网关可以将各个传感器的信息整合起来，形成一个完整的数据集，将这个数据集上传到云平台。云平台可以对这些数据进行处理和分析，从而得出一些有用的结论，比如设备的工作状态、设备的故障情况、设备的维护保养等等。
在实现远程监控和控制的过程中，有几个关键的技术点需要注意。
第一个技术点是传感器技术。传感器是物联网的基础设施之一，它可以采集各种信息，这些信息可以用来判断设备的工作状态、设备的故障情况等等。传感器的选择和布置需要考虑到各种因素，比如传感器的灵敏度、传感器的可靠性、传感器的价格等等。
第二个技术点是物联网网关技术。物联网网关可以将各个传感器的信息整合起来，形成一个完整的数据集，将这个数据集上传到云平台。物联网网关的选择和配置需要考虑到各种因素，比如网关的处理能力、网关的通信协议、网关的价格等等。
第三个技术点是云平台技术。云平台可以对传感器采集到的数据进行处理和分析，从而得出一些有用的结论。云平台的选择和配置需要考虑到各种因素，比如云平台的处理能力、云平台的安全性、云平台的价格等等。
第四个技术点是远程控制技术。在实现远程控制的过程中，需要考虑到各种因素，比如远程控制的安全性、远程控制的实时性、远程控制的可靠性等等。远程控制可以通过各种方式实现，比如基于互联网的远程控制、基于短信的远程控制、基于电话的远程控制等等。
总之，物联网技术可以实现远程监控和控制，这对于许多行业来说都是非常重要的。在实现远程监控和控制的过程中，需要注意到各种技术点，比如传感器技术、物联网网关技术、云平台技术、远程控制技术等等。