在PHP中连接到Memcached缓存服务器需要通过Memcached扩展提供的API来进行操作。
首先需要确保已经安装了Memcached扩展，可以通过以下命令检查：
php -m | grep memcached
如果输出有memcached则说明已经安装。
接着需要创建一个Memcached对象，并连接到服务器上：
$memcached = new Memcached();
$memcached->addServer('127.0.0.1', 11211);
其中，addServer()方法接受两个参数，第一个参数是服务器地址，第二个参数是服务器端口号。
连接成功后，可以使用set()方法将数据存储到缓存服务器中：
$memcached->set('key', 'value');
其中，第一个参数是键名，第二个参数是键值。
可以使用get()方法获取存储在缓存服务器中的数据：
$value = $memcached->get('key');
其中，参数为键名。
除此之外，还可以使用其他方法来进行操作，比如add()、replace()、delete()等。具体使用方法可以参考Memcached扩展提供的文档。