Elasticsearch 的跨集群迁移方法主要有两种，一种是使用 Elasticsearch 官方提供的 Snapshot API 进行跨集群数据备份和恢复，另一种是使用 Elasticsearch 插件 Cross Cluster Replication（CCR）进行实时数据同步。
可以使用 Elasticsearch 的 Snapshot API 将整个索引或者指定条件下的部分数据进行备份，并将备份数据跨集群进行恢复。具体步骤如下：
(1) 在源集群中创建一个 snapshot 仓库，用于存储快照文件；
(2) 创建一个快照，将需要备份的索引或者数据打包成一个快照文件；
(3) 将快照文件通过网络传输到目标集群；
(4) 在目标集群中还原快照文件，将备份的索引或者数据还原到目标集群中。
Elasticsearch 提供了官方插件 Cross Cluster Replication（CCR），可以实现实时数据同步和自动故障转移。具体步骤如下：
(1) 在源集群中启用 CCR 并配置要复制的索引；
(2) 在目标集群中向源集群添加远程集群；
(3) 在目标集群中启用 CCR 并创建一个复制任务，指定要从源集群复制的索引；
(4) 数据将自动在源集群和目标集群之间同步。
总结：使用 Snapshot API 进行跨集群数据备份和恢复适合需要定期备份和恢复数据的场景，而使用 CCR 则适用于实时数据同步的场景。