Elasticsearch通过支持文档版本控制和索引别名来实现数据的版本控制和历史记录。
文档版本控制：Elasticsearch允许在索引文档时指定版本号。当更新一个文档时，如果提供了旧版本号，Elasticsearch会检查旧版本号是否匹配。如果匹配，说明数据没有被其他进程修改过，此时Elasticsearch会将新版本号写入文档。如果不匹配，说明数据已经被其他进程修改过，此时Elasticsearch会返回版本冲突的错误。
索引别名：Elasticsearch允许创建多个索引别名，这些别名可以指向同一个或不同的索引。通过使用别名，可以轻松地实现数据的版本控制和历史记录。例如，可以为每个版本创建一个新的索引，然后将别名指向最新的索引。这样，应用程序就可以始终使用别名，而不用考虑具体的索引名称。当需要查看历史版本时，可以将别名指向历史版本的索引。
因此，Elasticsearch支持数据的版本控制和历史记录，通过文档版本控制和索引别名来实现。