使用Java进行后端应用开发需要掌握以下关键技术和工具：
Java编程语言：Java是一种面向对象的编程语言，具有跨平台、可靠、高效等特点，常用于后端开发。
Spring框架：Spring是一个轻量级的开源框架，主要用于构建企业级应用程序，包括Spring MVC、Spring Boot、Spring Data等组件。
数据库管理系统：常用的有MySQL、Oracle、PostgreSQL等，需要掌握SQL语言以及相关的ORM框架，如Hibernate、MyBatis等。
编译器和集成开发环境（IDE）：常用的有Eclipse、IntelliJ IDEA、NetBeans等，可以提高开发效率。
在使用Java进行后端应用开发时，需要按照以下流程进行：
项目需求分析和设计：根据业务需求进行分析和设计，确定数据模型、功能模块、接口规范等。
编写代码：采用Java编程语言编写后端代码，实现与前端页面交互、数据处理等功能。
测试和调试：进行单元测试、集成测试等，发现问题并进行修复。
部署和上线：将开发完成的应用程序部署到服务器上，确保系统稳定运行。
总之，Java后端开发需要掌握多种技术和工具，需要具备扎实的编程基础和良好的分析解决问题的能力。