在小程序中实现语音识别和转换功能，需要使用微信小程序提供的API接口： wx.startRecord() 和 wx.stopRecord()。这两个API接口可以实现对用户语音的录制和停止录制，将录制的语音转换为文本内容。在使用这些API之前，需要在小程序的app.json文件中进行配置，以获取录音和语音识别的权限。
具体实现步骤如下：
调用wx.startRecord()方法，开始录制语音。
在录制完成后，调用wx.stopRecord()方法，停止录制。
将录制的语音文件上传至服务器，进行语音转换处理。
将转换后的文本内容返回给小程序端，并显示在界面上。
需要注意的是，语音识别和转换需要联网才能实现，同时需要用户授权才能访问麦克风和网络。
以下是示例代码：
// 开始录制语音
wx.startRecord({
success: function(res) {
var tempFilePath = res.tempFilePath; // 录音文件的临时路径
// 将录音文件上传至服务器，进行语音转换处理
// ...
},
fail: function(res) {
// 录音失败
}
});
// 停止录制语音
wx.stopRecord();
// 语音转换处理
// ...
// 将转换后的文本内容显示在界面上